Veganski burrito
Avtor: Violife
Tale recept za burrite bo uspel tudi začetnikom pri kuhi.
Čas priprave: 10 minut
Čakanje:
Čas kuhanja: 5 minut
Število oseb: 4 burrito
Sestavine
🌱 1 paket rezin s sirom Violife Cheddar
🌱 4 srednje velike tortilje
🌱 2 veliki pesti mladih špinačnih listov
🌱 250 g riža, kuhanega in odcejenega
🌱 1 avokado, narezan na tanke rezine
🌱 400 g rdečega fižola
🌱 400 g konzerve paradižnika
🌱 2 žlici čilijeve paste
🌱 1 šopek koriandra, nasekljan
🌱 1 žlica olja
🌱 1 strok česna, stisnjen
🌱 soke ene limone
🌱 ½ rdeče čebule, zelo drobno nasekljane
🌱 Sol, po okusu
Priprava
1. V ponvi segrejemo olje in na njem nekaj minut pražimo česen, nato pa vmešamo čilijevo pasto. Začinimo s soljo. Kuhamo na majhnem ognju, dokler se omaka ne zgosti. Dodamo fižol in na kratko pokuhamo, nato vmešamo koriander.
2. V skledi zmešamo fižol s čebulo, paradižnikom, rižem in limetinim sokom ter dobro premešamo.
3. Priprava burritov: položimo dve rezini Violife čedar okusa na vsako tortiljo. Po vrhu potresemo malo špinače. Nato dodamo nekaj rezin avokada in na koncu mešanico fižola in riža. Zvijemo in postrežemo.
Pa naj vam tekne in pojejte v miru!