Fileje polenovke posolimo,popopramo in dušimo.

Bele in zelene šparglje olupimo, odstranimo konce in skuhamo. Narežemo jih na pribl. 2 cm kose. Čebulo dušimo na olivnem olju, dodamo šparglje in ostalo zelenjavo in kuhamo 5 - 7 minut. Zelenjavo vzamemo iz ponve in shranimo na toplo. V ponev dolijemo mleko, po okusu solimo, popramo iz začinimo z limoninim sokom. Primešamo Philadelphio in na hitro zakuhamo.

Kuhan krompir olupimo, ga naribamo na tanke rezine in v vročem olju cvremo, da dobijo zlato-rjavo barvo. Rezance popivnamo, da odstranimo odvečno maščobo in začinimo s soljo in poprom.

Zelenjavo z omako porazdelimo na krožnike, obložimo s kosi ribjega fileja in okrasimo s krompirjevimi rezanci.

𝐍𝐚𝐦𝐢𝐠: okusno tudi z hrustljavo blanširano sladko lupino graha ali uporabimo kakšne druge ribje fleje.