Testenine skuhamo po navodilih na vrečki. Na olivnem olju prepražimo drobno sesekljano rdečo čebulo. K čebuli dodamo očiščene jurčke, narezane na lističe. Dušimo približno 10 minut, nato dodamo poper in majaron. Prilijemo smetano za kuhanje in zmanjšamo ogenj. Medtem ko se smetana počasi segreva, v posodo dodamo narezane trikotnike topljenega sira in občasno premešamo. Segrevamo do vretja oziroma dokler se trikotniki popolnoma ne stopijo. Špagete preložimo na krožnik, jih prelijemo z omako in vse skupaj potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem.